على رف المتجر، تعدك عبوة ملح بنصف كمية الصوديوم. اقلبها، وستجد رقما آخر يستحق الانتباه. ففي أحد المنتجات، يحتوي ربع ملعقة صغيرة على 290 ملليغراما من الصوديوم و350 ملليغراما من البوتاسيوم.
الرقم الأول يوضح مقدار الصوديوم الذي ستضيفه إلى وجبتك، والثاني مهم خصوصا لمن يحتاجون إلى مراقبة البوتاسيوم.
المقارنة تبدأ بحجم الحصة
في هذا المثال من السوق الأميركية، تسجل شركة "مورتون" 590 ملليغراما من الصوديوم في ربع ملعقة صغيرة من ملح المائدة العادي، مقابل 290 ملليغراما في الكمية نفسها من بديلها. وفي قائمة المكونات يظهر "كلوريد البوتاسيوم"، الذي يحل محل جزء من كلوريد الصوديوم في الخليط.
