أعاد تسجيل إصابات بداء التريشينيلا (Trichinella) في لبنان الأسبوع الماضي ملف سلامة الغذاء والرقابة على اللحوم إلى الواجهة، بعدما أُصيب عدد من الأشخاص بهذه الطفيليات، ما أدى إلى إقفال مطعم في بيروت ومستودع للحوم كان يزوّده.
يأتي هذا وسط تحرك للسلطات المعنية التي أخذت القضية على محمل الجد، فيما لا تزال التحقيقات والفحوص المخبرية جارية لتحديد مصدر الإصابات ومسار توزيع اللحوم المشتبه في تلوثها.
وأثارت الحادثة قلقا لدى اللبنانيين، خصوصا في ظل انتشار أطباق تقليدية تعتمد على اللحوم النيئة، مثل الكبة النيئة، وطرحت تساؤلات بشأن كيفية وصول لحوم يُشتبه في تلوثها إلى المستهلكين، ومدى فعالية الرقابة على مصادر اللحوم وتخزينها ونقلها وبيعها.
