أصبح تناول جرعات من زيت الزيتون صحية جديدة على مواقع التواصل الاجتماعي، فيما تشير دراسة حديثة إلى فوائد محتملة لهذه الممارسة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وكشفت دراسة علمية جديدة أجريت على الفئران أن تناول زيت الزيتون قبل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات قد يساعد على إبطاء ارتفاع مستويات السكر في الدم، من خلال إبطاء إفراغ المعدة وتحفيز إفراز هرمونات مرتبطة بتنظيم الغلوكوز.
وأظهرت الدراسة، التي نشرتها الجمعية الأميركية للسكري، أن الفئران التي تناولت زيت الزيتون قبل شرب محلول الغلوكوز شهدت تباطؤا في إفراغ المعدة، إلى جانب زيادة إفراز عدد من الهرمونات، بينها الغلوكاغون والببتيد المحفز للأنسولين المعتمد على الغلوكوز (GIP)، والببتيد الشبيه بالغلوكاغون-1 (GLP-1)، الذي يؤدي دورا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
